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le quatre-quarts

Le quatre-quarts

Le quatre-quarts est un gâteau d'origine bretonne qui tient son nom du fait que les 4 ingrédients principaux de sa composition sont de quantité égale ce qui fait que chacun d'entre eux représente 1/4 de la recette... Je vous donne ici la recette de ce célèbre gâteau qui ravira tous les enfants... Vous pouvez le faire facilement lors d'un goûter d'anniversaire...

 

 

Ingrédients:

- 170g d'oeufs (3 oeufs)

- 170g de sucre en poudre

- 170g de beurre fondu

- 170g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

 

Préparation :

- Préchauffez votre four à 180°.

- Dans un saladier, cassez d'abord les oeufs et pesez-les afin de mettre la quantité du reste des ingrédients de même mesure...

- Ajoutez ensuite le sucre en poudre et mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

- Ajoutez ensuite le beurre fondu. Mélangez de nouveau.

- Ajoutez enfin la farine et la levure en mélangeant régulièrement.

- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

- Mettez au four pendant 40 min. Vérifiez votre gâteau régulièrement en fin de cuisson. Il doit être doré et la lame d'un couteau doit ressortir sèche du centre du gâteau.

 

Variantes :

Vous pouvez parfumer votre quatre-quarts avec quelques gouttes de vanille liquide ou de citron... Et si vous souhaitez un gâteau plus léger, plus aéré, vous pouvez battre à part les blancs en neige et les ajouter alors à la fin de la préparation...

 

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