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Les chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes

 

Voici une recette que vous pouvez proposer lors d'un goûter d'anniversaire mais elle est surtout sympathique à faire sous forme "d'atelier cuisine" avec les enfants car elle est simple et délicieuse et permet aux enfants de manipuler...

Le chausson aux pommes est une pâtisserie à base de pâte feuilletée de forme souvent demi-circulaire et garni de compote de pommes...

 

Ingrédients :

- 300g de pâte feuilletée

- 2 jaunes d'oeufs pour dorer la pâte

- de la compote de pomme (que vous pouvez aussi faire vous-même)

Dans ce cas, il vous faudra en plus : 15g de beurre, 500g de pommes, 1/2 citron, 50g de sucre en poudre.

Préparation:

- Il faut commencer par faire la compote si vous choisissez de la faire vous-même: faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez les pommes coupées en cubes et le jus de citron, couvrez et faites cuire pendant 15 min à feu doux, en remuant de temps en temps. Ajoutez le sucre en poudre; lorsque les pommes sont cuites, écrasez-les grossièrement à la fourchette. Augmentez le feu et remuez vivement afin que la compote sèche. Laissez-la ensuite refroidir entièrement.

- Etalez votre pâte feuilletée sur votre plan de travail que vous aurez préalablement fariné. Il faut une pâte épaisse d'environ 3 mm. Découpez des disques de pâte avec des emporte-pièces ou un bol puis, aplatissez votre pâte avec un rouleau afin de lui donner une forme ovale.

- Déposez la compote sur la moitié de la pâte en laissant 1 cm sur les bords. Badigeonnez les bords laissés libres de jaune d'oeuf en faisant attention de ne pas en mettre sur la tranche car sinon la pâte ne monterait pas correctement sur le côté. Repliez les ovales en appuyant bien sur les bords pour les souder. 

- Déposez les chaussons sur une plaque de four, recouverte de papier cuisson et dorez-les avec le jaune d'oeuf et laissez-les reposer au frais pendant 30 min.

- Préchauffez le four à 200°. Pendant ce temps, badigeonnez une seconde fois les chaussons de jaune d'oeuf. Enfournez-les et laissez cuire 10 min. Baissez ensuite votre four à 180° et prolongez la cuisson pendant 10 nouvelles minutes.  Les chaussons doivent être bien gonflés et dorés et laissez-les ensuite refroidir. Vous les apprécierez tièdes ....

 

 

 

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