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Les madeleines

Voici la recette des traditionnelles madeleines! Qui n'a jamais mangé de madeleines? Cette recette est très sympa à faire avec les enfants sous forme d'atelier culinaire...

 

Ingrédients : (pour une trentaine de madeleines environ selon la taille de vos moules...)

- 150g de sucre

- 200g de farine

- 3 oeufs

- 8g de levure chimique

- 100g de beurre fondu

- 50g de lait

- vanille liquide

 

Préparation:

- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et laissez en attente.

- Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite 10 gouttes de vanille liquide et 40g de lait.

- Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, puis le beurre et les 10g de lait restant.

- Laissez reposer cette préparation pendant 15 min. Pendant ce temps, beurrez les moules à madeleines, puis versez-y la préparation. Attention à ne pas remplir les moules à ras bord car la madeleine va gonfler.

- Mettez au four préchauffé à 240° pendant 5 min, puis baissez à 200° pendant encore 10 min. Surveillez bien  la cuisson !

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